费内波特

饮食文化

说起而今最为繁荣的港口，人们可能首先想到法林，但若是论起历史最为悠久，恐怕当属费内波特的加的斯了。

这座美丽富饶的港口城市不仅以其华丽的建筑和繁荣的经济而闻名，更是因此地琳琅满目的佳肴而广为人知。

在唐·萨皮·刘子亿爵士在那本《餐桌历史》中，加的斯便是这场探求美食旅程的起点。

在费尼人——也就是如今的费内波特人——成功驱逐了觊觎此地的中部人后，他们在半岛的沿海组建了最早的海上贸易联盟。在大约1800年前，在如今的首都卡斯蒂亚东南，靠近珠光之滩不远的陆地上，建立了费内波特最古老的城市，便是加的斯（cadiz）这座城市不但因其狭长而复杂与海为伴的独特地形而素有“金铃”的称号，其出产之丰富，更得众神之垂爱。在默多克时代，加的斯不单自身矿产丰富，还控制着整个半岛的锡矿贸易。同时得益于海水涨落的水压变化和沙土地质的过滤作用，使加的斯拥有丰厚的地下淡水作为灌溉水源，因而无数个海滨菜园相继建成。春华秋实之间，这里一直出产着整个半岛最为优质的果蔬产品。而在海洋的方面上，这里只有古老的阿顿格兰金枪鱼场，出产数不胜数的肥美金枪鱼。从北部河口到南部海角的区里，各种虾蟹，贝类更是应有尽有。也正是由于加的斯重要的位置和丰饶的物产，于是从旧日的码头航站，到如今航海时代的繁忙港口。无数次漂洋过海的冒险旅程都将这里作为扬帆起航的起点。而当冒险者们复归之时，那些从外邦带来的新奇农产，又在这里落地生根。因此从古至今，在加的斯居民的釜镬中，满是一个个敢为人先的灶间故事。可能也正是在此期间，费内波特的美食之魂就此觉醒，像此后的哈利温红酒，曼彻格奶酪，卡拉斯帕大米以及广为人知的费尼火腿。

费内波特的哈利加利群岛几乎是经历了所有重大的历史事件，无论是萨拉丁人的入侵，还是涅普皇帝收复失地。在这其中就包括了群岛中的最大岛屿，玛略卡岛。此岛面积虽仅有3000余平方公里，却是西沉沦之海最著名的观光与观鸟去处。甚至是唐·萨皮·刘子亿爵士当年将自己身患肺结核的情人送往玛丽卡岛上疗养。但爵士却说自己并不喜欢岛上的食物，这可能就是指当地人日复一日食用的玛略卡汤吧。此汤虽然历史悠久，但反映的却是半岛辛劳农民的平凡生活。这种浓汤几乎没有准确的配方，就是以菜园里能找到的所有农产品为原料，搭配黄油面包，从而主城的陶锅炖菜而已。但即便爵士对马略卡饮食并不感冒，他还是在《餐桌历史》一书中提及了一种当地特产，那便是以苜蓿，葡萄干，香草，豆类为食的马略卡黑猪，此猪源于费内波特猪与北地猪的杂交，一直以来都是此地的重要贸易品。诚如大家所见，半岛人对猪肉的喜爱可谓是闻名大陆，更是将猪称作“行走的盛宴”，因此由猪肉衍生出的著名菜品更是比比皆是。有以橙汁，蜂蜜，搭配香料腌制，再以低温慢烤的甜汁里脊肉；做法几乎一致，而酱料有所不同的石榴里脊肉。以猪下水为原料的，马略卡炸猪杂。而猪身上的碎肉残脂，也被费尼人注入猪血，灌入肠衣，制成了有名的玛卡约特香肠。

而在费利波特本土，错综复杂的河流提供了大量适宜种植的河谷，因此人们早早便建立起要塞，粮仓，以及完善的灌溉系统，得益于全年温和的气候，四季都可产出优质的时令蔬菜。也因此有许多以蔬菜为主原料的名菜，如至少有5种蔬菜为原料，加火腿肉汤煮成的蔬菜什锦炖；由杏仁干果磨成粉，加牛奶面粉熬煮成酱，后与菜蓟混合的杏仁酱蓟。

在海上贸易日渐发达的当下，多种多样的辣椒流入半岛，使得当地人逐渐迷恋上了辣味，火烤辣椒，腌辣椒亦是一道美味。